Çiğköfte Urfa Türkiye Efsaneye göre geçmişi Hz. İbrahim dönemine kadar uzanan çiğ köfte günümüzde popülerliğini hala sürdüren bir Urfa yemeğidir. Bereketli Harran ovasında yetiştirilen bulgur, Urfa isotu (pul biber), çiğ kırmızı et ve salça karışımı ile yoğrularak yapılan bir yemektir. Et yerine yumurtalı olarakta yapılan bu eşsiz lezzet ; ayran, turşu ve mevsimine göre marul, turp, nane, kuzu kulağı vb. çeşitli sebze ve salatalarla servis edilir. According to legend, Çiğköfte (raw meat balls mixed wit much isot), which have a history dating back to the time of the Prophet Abraham, is still a popular Urfa dish. Çiğköfte is made by kneading Bulgur (cracked wheat), Urfa isot (chili pepper), raw red meat and tomato sauce. This unique flavor which also can be made with eggs instead of meat is served with ayran, pickles, lettuce, radish, mint, lamb ears and various vegetables and salads according to the season. #şanlıurfa #visitworld #goturkey #Urfa #Çiğköfte #Edessa #Ruha #World #Anadolu #Anatolia #Mesopotamia #Mezopotamya #Şanlıurfa #Göbeklitepe #Türkiye #Turkey #world