Hz. İbrahim yemeği TİRİT Urfa Türkiye

Şanlıurfa da Seyyidül taam (Seyyidlerin yiyecegi) olarakta bilinen tirit yemeginin Hz İbrahimin yemegi olduğuna inanılır.
Peyğamber efendimizin de tirit yemegini çok sevdiğine inanılan Urfa da bir rivayet anlatılır;
"Hz Aişe bir Peygamber efendimize kendisini ne kadar sevdiğini sormuş..Peygamber efendimiz (sas) Aişe seni tirit kadar seviyorum deyince Hz Aişe önce üzülmüş Pygamber efendimizin tirit'i ne kadar çok sevdiğini ögrenince de sevinmiş "diye anlatılır.
Özellikle peyğamber efendimizin (sas) in doğum günü olarak bilinen günler de hali vakti iyi olanlar tarafından yapılıp ikram edilen tirit'in Urfa da özel bir yeri vardır.
Tirit yemeği sünnet törenlerinde,Ramazan bayramı sabahlarında ve özel günlerde yapılan bir yemektir.Ayrıca sonbahardan ilk bahar'a kadar işletmelerde de yapılır.Tabakta servis edildiği gibi kolay hazırlanan bir yemek olmamakla beraber,tiritin sabah yenmesi için geceden kazana kuzu eti ve büyük kemikler konur belli bir süre bunlar suda kaynatılır,daha sonra bu kazan kömür ateşine bırakılır sabaha kadar bekletilir,kemikler çıkarılır pişen et ve suyu ayrılır, sabah ufak ufak doğranmış küçük ekmek kırıntıları bir kişilik tabaklara doldurulur, ekmeklerin üstüne geceden pişirilmiş kuzu etleri konur tabii bu etler kırıntı halinde konur, üzerine sıcak et suyu eklenir isteğe göre sarımsak’lı yoğurt dökülebilir ve afiyetle yenir.